餐饮全案策划到底该不该选择网红套路？

    时下要说最火的方式就是网红经济了！新媒体的兴起也相对应的催生出了一个新行业：网红。无论是记录美好生活的“抖音”，还是记录世界记录你的“快手”，行业的火爆引起的自然就是各个行业的觊觎，不论是否真的适合新媒体营销都开始一窝蜂的涌入其中。而餐饮行业作为一个产值4万亿的日不落产业，餐饮行业的竞争也是日益激烈，很多策划公司在做餐饮全案策划的时候都会选择新媒体营销作为方式之一。这也对很多餐饮人造成了一定的困扰，做餐饮策划全案是否也要选择“网红”套路呢？

 

    在持续更新迭代的大浪潮中，传统套路与新时代营销的竞争可谓是赤膊血战了。餐饮业的整体规模依然在不断扩大，然而，资深餐饮人的目光却不再仅仅集中于“量变”。从量变到质变，衡量品牌成功与否的关键因素开始从分店数量转向店面质量；从规模化到特色化，消费者的关注焦点开始从大品类转向建立在品类之上的特色标签。在不知不觉间，餐饮品类的变化已非常明显。在信息化的时代，地方特色美食正在不断突破地域的界限服务于更多的食客，然而，依然是本土的最正宗。这其中，除了食材与烹饪手艺的差异外，更多的是商家“有意为之”。
 

 

    在一片红海的餐饮业，创造新品类被认为是创业的“捷径”，同时也被认为是最“难走”的“捷径”。从零到一，从无到有的过程中充满无限可能，也布满无数陷阱。从创造新品类到用新品类成就品牌，这中间，有很长的路要走。正如定位大师特劳特.里斯所说，品牌的竞争力不在市场，不在产品，而在消费者心智中。抢占市场，先攻心智。

 

    新餐饮的竞争依然将主要聚焦于“新”，未来的餐饮业必将更多元、更多维，也更个性。新餐饮的洗牌无处不在，随时发生，餐饮人遭遇的不只有品类下的品牌特色之争，还有品类间的地盘之战，有品类在洗牌中崛起，便有品类在竞争中没落。老话说，无论是黑猫还是白猫，只要能够逮住老鼠，那就是好猫。所谓营销，就是让更多的人了解你，认可你，并最终选择你！因而，不拘一格的餐饮全案策划才是打动消费者的方案，千篇一律不是同赢追求的，同赢更注重为每一个客户量身定制不同的策划方案，实现客户餐厅营销效果的最大化、最佳化。